Амок с рыбой и ананасами по-кхмерски.

Амок с рыбой и ананасами по-кхмерски

Настоящий кхмерский амок готовится по нашим меркам довольно сложно, так как одним из этапов приготовления является заворачивание в банановые листья. Однако приготовить амок можно и более простым способом, даже в этом случае получится просто очень-очень вкусно. Приготовление блюда амок можно разделить на следующие этапы: Приготовление пасты карри; Приготовление амока. Приготовление … Читайте далее

Спринг роллы- национальное блюдо кухни Камбоджи.

Спринг роллы-национальное блюдо Камбоджи

Спринг роллы- традиционное азиатское блюдо, которое более всего характерно для Японии, но встречается в Таиланде, Камбодже, Вьетнаме и других странах. Честно говоря, сложно сказать, чем конкретно отличается это блюдо в разных странах. Мне не удалось поесть одинаковых спринг роллов даже в пределах Камбоджи- все говорят их на свой вкус, однако … Читайте далее

Лок-лак по-кхмерски.

Лок-лак по-кхмерски

Лок-лак- это национальное блюдо кхмерской кухни, которое готовится из свинины или говядины, маринованной в течение часа. Подается блюдо с соусом из зеленого кампотского перца. На гарнир можно подать тушеные овощи и, естественно, рис. Однако для иностранцев в Камбодже подают также картофель в различном виде. Итак, на первом этапе маринуем мясо. … Читайте далее

Крабы с кампотским перцем.

Крабы с кампотским перцем.

Одни из самых вкусных блюд, которые я когда-либо ела в Камбодже,- это блюда с кампотским перцем. Это перец, который выращивают в Камбодже в провинции Кампот, и он реально является очень необычным. Дело в том, что зеленые гроздья этого перца являются не сильно острыми, но зато очень пряными. А при сочетании … Читайте далее

Кепские крабы с тамариндом.

Кепские крабы с тамариндом

Кепские крабы являются одними из самых вкусных крабов мире. Хотя, как опыт показывает, если крабы свежие и крупные- они вкусны практически везде. Вопрос лишь в том, как их приготовить! Должна вам сказать, что кафе и ресторанах на крабовом рынке в Кепе знают, как приготовить крабы так, чтобы было безумно вкусно! … Читайте далее

Кхмерская кухня.

Кхмерская кухня.

Камбоджа – загадочная страна все чаще привлекающая туристов в последние годы. И интерес вызывает не только культовая постройка – храмовый комплекс Анкгор-Ват, но и экзотическая кхмерская кухня. За счет того, что государство граничит с несколькими странами полуострова Индокитай, а в истории развития Камбоджа длительное время находилось под сильным влиянием Франции … Читайте далее

Блюда из кальмаров (рецепты).

Блюда из кальмаров (рецепты).

Как приготовить кальмары вкусно. Давайте приготовим жареные кальмары вкусно! Рецепты эти очень простые, не требуют много времени и особых навыков приготовления. Главный секрет в приготовлении кальмаров- это выбрать свежие и молоденькие кальмары. Желательно использовать их свежие, а не замороженные- это вкуснее и более полезно для здоровья! Я предпочитаю покупать мелкие … Читайте далее

Острый салат с ананасами и овощами.

Салат с ананасами

Рецепты салатов с фото. Часто мы ищем рецепты простых и вкусных салатиков, которые всегда можно поставить на стол в дополнение к основному блюду. Такими салатиками могут быть: салатик из капусты с морковью и луком, салат из свежих овощей, различные солености. Я люблю всегда иметь под рукой салат, который в любое … Читайте далее

Рыба в сливочном соусе-рецепт с фото.

Рыба с овощами

Предлагаю вам отличный рецепт с фото рыбы в сливочном соусе. Рецепт этот довольно простой, самое главное- правильно выбрать рыбу и добавить сливки или молоко. Итак, выбираем рыбу. Нам понадобится филе рыбы без косточек, желательно с более плотным мясом, чтобы не развалилось при приготовлении. У меня на картинке парусник, но можно … Читайте далее

Бай-ча-бонлаэ или что приготовить из риса с морковью.

Что приготовить из риса

Кухня Камбоджи. Во многих странах Юго-Восточной Азии очень популярными являются блюда из риса. Нам, конечно, с нашей любовью к картошечке, их не понять. Однако, прожив несколько лет в Камбодже, я поняла, что и из риса можно приготовить вкусное блюдо. В Камбодже блюда из риса, поджаренного с различными добавками, называется бай-ча … Читайте далее