Что приготовить из рисовой бумаги.

Я больше 4 лет живу в Камбодже, в которой спринг-роллы являются национальным блюдом, а так ничего ни разу не готовила из рисовой бумаги. Но это дело исправимое.

За это время я ела совершенно различные спринг роллы- и с тушеной капустой, и когда-то давно с мясом или креветками, и жареные и сырые. Начну, пожалуй, с чего-нибудь самого простого.

Сначала покупаем рисовую бумагу. Вот такая вот упаковка стоит что-то вроде доллара.

что приготовить из рисовой бумаги, рисовая бумага как готовить, роллы из рисовой бумаги, спринг роллы

Для начала готовим начинку. Я готовила из рисовой бумаги пока два раза: конвертики и роллы. Так как в интернете было написано, что закрутить намоченную рисовую бумагу очень сложно, то я решила пока не сильно экспериментировать с начинкой и взяла самую простую- рис. В конвертики я добавляла рис с морковью и сыром, спринг роллы делала с рисом и морковью. К тому-же я делала конвертики и роллы в качестве добавления к основному блюду, вместо хлеба, поэтому получилось отлично. Просто отвариваем рис и обжариваем его немного с морковью.

что приготовить из рисовой бумаги, рисовая бумага как готовить, роллы из рисовой бумаги, спринг роллыСразу предупреждаю- просто рис с рисовой бумагой будет достаточно пресно, поэтому по вкусу можно добавить соль, перец, любые специи, которые вы любите. Я добавила немного соуса с чили и соль.

Теперь берем удобную большую чашку, чтобы рисовая бумага входила в нее. Сухая рисовая бумага очень ломкая, поэтому остерегайтесь ее гнуть. В интернете очень много способов как намочить рисовую бумагу так, чтобы потом в нее можно было что-то завернуть. Мне показалось, что удобнее всего буквально на пару секунд опустить лист в воду, затем выложить на доску и сразу начать закручивать начинку. За это время бумага сама пропитывается влагой достаточно для того, чтобы края хорошо слипались, но рваться и разлазиться еще не начинает.

что приготовить из рисовой бумаги, рисовая бумага как готовить, роллы из рисовой бумаги, спринг роллыДля изготовления конвертиков я на лист бумаги выкладываю рис, а сверху кладу сыр, затем быстро заворачиваю края.

что приготовить из рисовой бумаги, рисовая бумага как готовить, роллы из рисовой бумаги, спринг роллыКонвертики выкладываю на сковородку с добавлением растительного масла.

что приготовить из рисовой бумаги, рисовая бумага как готовить, роллы из рисовой бумаги, спринг роллыОбжариваю с двух сторон.

что приготовить из рисовой бумаги, рисовая бумага как готовить, роллы из рисовой бумаги, спринг роллы

Вот такое вот блюдо получилось:

что приготовить из рисовой бумаги, рисовая бумага как готовить, роллы из рисовой бумаги, спринг роллы

что приготовить из рисовой бумаги, рисовая бумага как готовить, роллы из рисовой бумаги, спринг роллы
Для приготовления ролла, нужно положить меньше начинки и закрутить в ролл, обязательно подвернув сбоку.

что приготовить из рисовой бумаги, рисовая бумага как готовить, роллы из рисовой бумаги, спринг роллы
Точно также обжариваем на сковородке со всех сторон.
что приготовить из рисовой бумаги, рисовая бумага как готовить, роллы из рисовой бумаги, спринг роллы
Получаются вот такие вот роллы:
что приготовить из рисовой бумаги, рисовая бумага как готовить, роллы из рисовой бумаги, спринг роллы
Первый опыт показался мне довольно успешным, поэтому в следующий раз приготовлю спринг-роллы с начинкой поинтереснее. Приятного аппетита!

В закладки: постоянная ссылка.