Кухня Финляндии.

Национальную кухню Финляндии сформировали довольно суровые природные условия данного государства, вследствие этого почти на каждое блюдо наложен исторический отпечаток финского народа. С другой стороны, финны любят простую и сытную «домашнюю» еду с обязательным наличием свежего хлеба, что особенно сближает с русской традицией.

Кухня Финляндии

Финская кухня

Первое место в национальной кухне принадлежит приготовленной различными способами рыбе. Самые популярные блюда –»граави кирьелохи» красочная форель в собственном соку; запеченный лосось; запеченный сиг; «граави лохи» лосось в собственном соку;

Кухня Финляндии

«росолли» салат из селедки; «калалаатикко» запеканка из картошки и селедки; «саламат» оригинальное ассорти, приготовленное из рыбопродуктов; «майтокалакейтто» тушенная морская рыба в молоке; «кялакяярейття» пирожки и пироги из кислого теста с добавлением сырой рыбки; «маймарокка» суп с вяленой рыбой; «калекукко» известный рыбный пирог, приготовленный из пресного теста.
Национальные мясные блюда, преимущественно, готовятся из оленьего мяса и дичи. Это лакомое жаркое из оленины, с добавлением пюре картофельного и брусничного варенья, «карьяланпаисти» мясо по-карельски в горшочках, «сяря» тушеная баранина в деревянной посудине, «поронпаисти» жареная оленина, а также немалое количество интересных блюд из птицы и лосятины.

Кухня ФинляндииЧто касается молочных и кисломолочных продуктов, то лидерами являются сыры, простокваша, «виили» (молочный продукт, на вкус кисло-сладкий, применяют как добавку во многие кушанья).

Кухня Финляндии

Десертом станут различные ягоды, на которые щедра местная природа, а также дрожжевые булки «пулла» и интересные кисели.
Любимым напитком финских жителей является кофе, по его употреблению Финляндия занимает в мире первое место.

Кухня Финляндии

Непременные атрибуты стола также — «котикалья» домашнее пиво, квас, водка «Коскенкорва-винна» и популярная «Финляндия». Особенное внимание нужно уделить ягодным ликерам, которые настаиваются на лесных ягодах и различных травах, таких как брусника, клюква, морока, которые придают необычный вкус и своеобразный аромат этим ликерам. 

Где поесть в Финляндии

Финляндия – страна довольно-таки дорогая в отношении туризма. В ресторанах цены примерно одинаковые, кроме некоторых, которые особенно дорогие. Стандартный обед, включая горячее блюдо и закуски, будет стоить где-то 20 евро, а алкоголь – за одну порцию 4 евро.
Зачастую, меню каждого ресторана вывешивают на улице. Большая часть кафе и ресторанов с 11.00 до 14.00 готовы предложить бизнес-ланчи, их стоимость гораздо ниже, чем стоимость этих блюд по отдельности, и будет составлять примерно 10 евро. В ресторанах с самообслуживанием или кафетериях можно заказать обеды дешевле, но из алкоголя здесь продается только некрепкое пиво. Дешево и быстро можно покушать также в «McDonald’s» и «Pizza Hut», однако алкоголя вы здесь не найдете вовсе.

Кухня ФинляндииЕще одной рекомендацией для тех, кто хочет незатейливо перекусить и сэкономить, станет пиццерия Rax, в которой за 8 евро можно насладиться вкусом нескольких видов пиццы, запеканки, куриных крылышек, различными салатами, гарнирами и приправами. Вариантов уйма, можно наесться на целый день.
Или же Unicafe, сеть университетских столовых, где за 7 евро покупается мясо или рыба, сок или лимонад, а потом на выбор берется гарнир и овощные салаты в любом количестве.
Буфеты «Ракс» возникли в Финляндии лет 12-15 назад, и стали очень популярными, так как покушать взрослому тут можно на 10 евро, ребенку на 7 евро. Здесь конечно нет ресторанного изобилия и утонченности, но различные супы, салаты, пиццы, сосиски, десерты не оставят вас голодными. В стоимость также входит широкий ассортимент напитков. Еще одним преимуществом «Ракса» есть то, что эти буфеты находятся практически во всех крупных городах. 

Кухня ФинляндииЕсли говорить о более изысканном и дорогом времяпровождении, то стоит посетить ресторан Buttenoff в городе Иматра. Он находиться в центре одной из основных торговых улиц. Тут предлагают меню не только с финскими блюдами, но и блюда русской кухни. Ресторан отличается широким ассортиментом вин и удивительно тонким вкусом приготовленных блюд. Этот ресторан считается заведением для истинных гурманов с довольно приемлемыми ценами. 
Кафе Blinit – это довольно популярное заведение в Хельсинки, здесь можно быстро, сытно и недорого поесть. Он привлекает не только местных жителей, но российских туристов, затосковавших по родине. Расположено кафе на небольшой улочке в центре города, между станциями метро Hakaniemi и Sцrnдinen. Изюминкой ресторанчика является застекленная зона, открывающая процесс приготовления блинчиков. Сюда приходят семьями, имеется столики для пеленания, детские стульчики, летняя площадка. «Русско-финские» блины имеют свою специфику. Для начинки используют различную рыбу: лосось, семгу, сельдь, креветки. Binit, наверное – единственное место в Хельсинки, где можно отведать замечательный русский борщ, соленые огурцы, грибной салат, чесночный соус.

Кухня ФинляндииВ гостиницах Финляндии питание, в основном, осуществляется в виде завтрака по принципу — шведский стол. 

Кухня Финляндии

Читайте также интересные «вкусные» статьи о различных кухнях:

  1. Вьетнамская кухня;
  2. Кухня Гуанчжоу;
  3. Пекинская кухня;
  4. Кухня Южной Кореи;
  5. Кухня Монако;
  6. Кухня Италии;
  7. Кухня Испании;
  8. Кухня Португалии;
  9. Кухня Швеции;
  10. Кухня Германии;
  11. Кухня Франции;
  12. Турецкая кухня;
  13. Кухня Хайнаня;
  14. Кухня Египта;
  15. Индийская кухня;
  16. Кухня Лаоса;
  17. Тайская кухня;
  18. Кухня Бали;
  19. Кхмерская кухня;
  20. Шанхайская кухня.
В закладки: постоянная ссылка.
  • Самые интересные новости