Кухня Италии.

Кухня Италии знаменита во всем мире своей оригинальностью и артистичностью. По своей сути национальная кулинария – это богатая и красочная народная традиция, вобравшая в себя все лучшее с кухонь мира и имеющая название «итальянская кухня». На территории самой Италии современные элементы кухни укоренились только на севере страны и в больших промышленных городах. В остальной же части она остается относительно простой и сытной народной кухней, которая сочетает в себе морепродукты, зелень, оливковое масло, овощи и вино.

DSC_0166Визитной карточкой Италии является «паста», в разных ее вариациях. Этим словом можно назвать все макаронные изделия, в частности изделия с различной начинкой, которая также состоит из множества восхитительных ингредиентов. Это могут быть длинные спагетти, длинные и пустые внутри «букатини», средние «маккерони», трубочки «каннеллони», тонкие «вермичелли» и «каппеллини», цвета этих блюд могут всевозможными благодаря многим натуральным красителям. Хотя на практике ряд изделий из теста намного больше, в него можно включить также многообразные «равиоли», «равиолони», пасту в виде бабочек под названием «фарфалле», в виде спирали – «фудзилли», лапшу – «феттучини», клецки – «ньокки»- все это итальянская кухня.

Алкоголь по-итальянски, или Как пить «на здоровье».Без соуса не готовится ни одно блюдо в Италии, в особенности паста. Зачастую главный ингредиент – томаты. Разновидностей соусов более тысячи, у них отличается состав, консистенция и цвет. Это может быть чесночный «Песто» с добавлением кедровых орешков, мясной «Рагу», сырный с трюфелями «Фондута», рыбный «Чиамботто» и множество других.
Настоящую пиццу – хрустящую и особым ароматом, которую приготовили по всем технологиям, можно встретить в Неаполе, на ее «исторической родине». Но сегодня Рим не уступает Неаполю, создавая все новые и новые рецепты. Видов пиццы на порядок больше, нежели пасты – около ста. Из них самые распространенные – «Маргарита» с соусом, который имеет цвет итальянского флага; «Кватро формаджио», для приготовления которой используются четыре вида сыра.

IMG_4784Итальянская кухня включает в себя огромное количество салатов. Салатами лакомятся вовремя обеда и ужина. Они включают одновременно и свежие и жареные овощи, сыр, сверху политые оливковым маслом, вином или уксусом.
Италия гордиться также своими сырами. Без них не обойтись во время приготовления различных соусов, основных блюд и салатов, выпечки, и про десерты не забывают. В каждом регионе производят свой сыр, это не считая общепринятых сыров, которые едят по всей территории страны: «Моцарелла», «Пармиджано-реджано», «Грана», «Фромадзо», «Фонтина» и др.
Итальянская кухня- это десерты и кофе. Трудно поспорить с тем, что итальянские десерты имеют поклонников во всем мир. Итальянские кондитеры – это поистине великие мастера. Известное «Тирамису», в которое добавляют бисквит, крем и тертый какао; множество вариантов мороженого «Джелатто», сицилийские сладости и многое другое. К десертам подается кофе, порции которого едва доходят до половины российской кофейной чашки. Но и такого количества вполне хватит, чтоб почувствовать прилив бодрости и энергии на весь день.

DSC_0748Вина Италии являются второй визитной карточкой этой солнечной страны, виноградники которой можно найти по всей ее территории. «Кьянти», «Кампари», вермуты «Мартини», изумительные ликёры «Амаретто», известная «Самбука» — это все Италия. Альтернативой водки у итальянцев стал крепкий напиток под названием «Граппу», который изготавливается из косточек и мезги винограда.

Алкоголь по-итальянски, или Как пить «на здоровье».

Где поесть в Италии

Для перекуса на скорую руку в Италии существует множество заведений итальянской кухни и заведений на любой вкус, начиная с Макдональдсов и заканчивая снэк-барами. Популярным местом является pizza rustica, где на больших противнях готовиться пицца с различными начинками — баклажанами, креветками, тунцом, даже есть и с шоколадным кремом.  Пиццу также можно попробовать в пиццериях в университетском районе Сан-Лоренцо, которую готовят при посетителях в печах на дровах, или на площади Кампо де Фьори.

DSC_0155Обязательно нужно отведать итальянское мороженое. По утверждениям историков, это один из основных продуктов, который помог справиться с кризисом после Второй мировой войны. Лучше есть мороженое, которое готовят в кафе, так как его производят из натуральных ингредиентов – фруктов, шоколада, печенья. Некоторые местные жители едят его с булочкой как бутерброд.

DSC_0750Чтоб отведать пасту можно заглянуть в ресторанчик Pastificcio, здесь быстро и недорого кормят. Особенностью ресторанчика является его меню, в котором прописано только 2 блюда из пасты, но они меняются каждый день. Стоимость порции составит около 4 евро. Также вкусную пасту готовят и в Caffetrria Gracchi, который находится поблизости от станции метро Музей Ватикана. Ужин с хорошим вином обойдется в 10 евро.

IMG_4783

Питание в отелях Италии

В отелях питание в основном предусмотрено в виде завтрака. Если есть желание питаться полноценно, то следует выбирать отели, где работает система «все включено». Завтрак зачастую легкий и включает кофе, выпечку с джемом, сыр. На ужин подаются закуски и салаты по типу шведского стола, а официанты разносят основные блюда. Напитки предлагаются по дополнительной плате, даже если питание входит в стоимость номера.

Алкоголь по-итальянски, или Как пить «на здоровье».

Читайте также интересные «вкусные» статьи о различных кухнях:

  1. Вьетнамская кухня;
  2. Кухня Гуанчжоу;
  3. Пекинская кухня;
  4. Кухня Южной Кореи;
  5. Кухня Монако;
  6. Кухня Испании;
  7. Кухня Португалии;
  8. Кухня Швеции;
  9. Кухня Финляндии;
  10. Кухня Германии;
  11. Кухня Франции;
  12. Турецкая кухня;
  13. Кухня Хайнаня;
  14. Кухня Египта;
  15. Индийская кухня;
  16. Кухня Лаоса;
  17. Тайская кухня;
  18. Кухня Бали;
  19. Кхмерская кухня;
  20. Шанхайская кухня.
В закладки: постоянная ссылка.