Кухня Китая: что поесть на Хайнане.

Отдых на о. Хайнань, кроме многочисленных преимуществ самых разных видов отдыха, дарит также уникальную возможность поближе познакомиться с китайской национальной кухней. Китайская кулинарная традиция включает в себя не только технические приемы готовки, но и по большей части представляет собой культурное явление, история которого исчисляется не одной тысячей лет.

Кухня Китая: что поесть на Хайнане.

Что такое китайская кухня.

Приготовление и дальнейшее употребление пищи в Китае — это особый ритуал, основные принципы которого регламентировались в течение многих поколений. Основы приготовления еды уже давно просочились вместе с китайским народом в другие страны. Вы можете попробовать китайскую кухню в Малайзии, Таиланде, Камбодже и других странах. Китайская кухня в основе своей гораздо более здоровая, нежели европейская. Причина этого заключается в использовании только наисвежайших продуктов, сведению термической обработки к минимуму, когда сохраняются все полезные свойства, трудоемкая подготовка к основному процессу в виде маринования и замачивания. В Китае молоко и его производные, в том числе и сливочное масло не в чести, готовка происходит исключительно на растительных жирах. Зато овощи, экзотические для европейца фрукты, морепродукты, различные специи, травы и пряности правят бал на любой китайской кухне. В особом почете соя, бобовые, заменяющие своим белковым составом говядину. Популярна свинина, куры и утки, беспозвоночная морская живность.

Кухня Китая: что поесть на Хайнане.

Виды китайской кухни.

На о. Хайнань широко представлены различные направления китайской кухни, отличающиеся по способу приготовления и видам используемых специй. Здесь можно попробовать блюда кантонской кухни, наверное, самые полезные из перечисляемых, так как готовятся на пару или совсем немного варятся. Шанхайская кухня удивит знаменитой уткой по-пекински, копченой и приправленной особым маринадом, сычуаньская и хунаньская кухни известны как весьма острые и пряные на вкус.

Кухня Китая: что поесть на Хайнане.

Но среди всего этого многообразия существуют блюда, побывать на Хайнане, и не попробовать которые будет непростительным упущением. Во-первых, это краб Хэлэ, завоевавший любовь гурманов нежным мясом и икрой золотистого цвета, приготовляемый на пару и подающийся с соусом с чесноком и уксусом. Во-вторых, это, конечно,тушеная баранина, а иногда и козлиное мясо Дуншань, которое отличается особенным ароматом, подаваемая с пряным соусом. Следующее блюдо, рекомендуемое к дегустации — вареная утка Цзяцзи, с тонкой кожицей и необыкновенно сочным мясом, и, наконец, курица Вэньчань сервируемая с пряным соусом из имбиря и кунжутного масла.

Кухня Китая: что поесть на Хайнане.

Европейская кухня в Китае.

Кроме собственно китайской кухни, на острове развита инфраструктура ресторанов с привычной европейской кулинарной традицией, здесь есть пиццерии, «Макдональдс», а также заведения, где можно поесть родной русский борщ с котлетами.

Китайская кухня

Выбирать, где лучше питаться в ресторане при отеле, либо в уличных или приморских кафе, надо опираясь на кулинарные предпочтения и кошелек. Так, обед на двух человек в отеле обойдется в 60-80 $, тогда как в уличном заведении на 100 $ может сытно покушать компания из 6 человек.

Кухня Китая: что поесть на Хайнане.

Рестораны Хайнаня.

Еще одним плюсом питания в Китае – огромные порции, и возможность забирать с собой остатки в специальных контейнерах, что практикуется повсеместно и не считается зазорным. Однако, любителям морепродуктов надо помнить, что наслаждаться дарами хайнаньской акватории лучше в прибрежных ресторанчиках – продукция здесь будет гораздо свежее и вкуснее, чем в тех же ресторанах в глубине острова. Обычно в таких местах перед входом стоит большой аквариум, из которого и вылавливают понравившихся лангустов, крабов, креветок, различных рыб. Однако во избежание недопонимания нужно просить взвесить выбранную рыбку и записать ее вес на бланке заказа, чтобы избежать переплаты.

Кухня Китая: что поесть на Хайнане. Самые дорогие и высококлассные рестораны находятся в зоне фешенебельного отдыха – бухте Ялунвань. Дадунхай привлекает более демократичными ценами и обилием уличных точек питания. В г. Санья, как, впрочем, и в первых двух, предостаточно русских ресторанов, трактиров и кафе, предлагающих привычную русскому человеку пищу. И в любом месте острова в ресторане можно попросить европейское меню, которое и будет сейчас же предоставлено.

Кухня Китая: что поесть на Хайнане. Остров долгожителей Хайнань ошеломляет среднестатистического туриста обилием экзотических фруктов. Попробовать некоторые из них способны только отчаянные смельчаки, а вот кокосовое молоко и все блюда, производные от него продегустировать однозначно стоит. Кокосы здесь встречаются повсюду в огромных количествах, а приятный вкус прохладного кокосового молока так спасителен в знойный полдень.

Кухня Китая: что поесть на Хайнане. Окунаясь в волшебный мир отдыха на острове Хайнань, наслаждаясь морем и солнцем, впитывая красоту лесов, гор и рек, обогащаясь духовно в буддистских храмах, пробуя на вкус умопомрачительные сочетания китайской кухни, каждый гость увозит отсюда частичку неповторимой китайской культуры, которая заняв раз место в сердце, уже не покинет его никогда.

Кухня Китая: что поесть на Хайнане.

Читайте также интересные «вкусные» статьи о различных кухнях:

  1. Вьетнамская кухня;
  2. Кухня Гуанчжоу;
  3. Пекинская кухня;
  4. Кухня Южной Кореи;
  5. Кухня Монако;
  6. Кухня Италии;
  7. Кухня Испании;
  8. Кухня Португалии;
  9. Кухня Швеции;
  10. Кухня Финляндии;
  11. Кухня Германии;
  12. Кухня Франции;
  13. Турецкая кухня;
  14. Кухня Египта;
  15. Индийская кухня;
  16. Кухня Лаоса;
  17. Тайская кухня;
  18. Кухня Бали;
  19. Кхмерская кухня;
  20. Шанхайская кухня.
В закладки: постоянная ссылка.