Кухня Португалии.

Ваша реклама на этом месте-жми ссылку

Португальская кухня отличается простой и сытной едой, основой которой является рыба, мясо и овощи. Основным направлением местной кухни считается рыбная кулинария. В Португалии знают более 300 рецептов приготовления трески, любимыми также являются блюда из скумбрии, сардин, форели, окуня и другой рыбы. Во время отдых в Португалии непременно нужно полакомиться «катапланой» – ухой из разной рыбы и морепродуктов, жаренными на углях сардинами и картофелем, сваренными вкрутую яйцами и ростками репы, которые приправлены оливковым маслом и уксусом. Национальными блюдами также служат «бакаляу» – тушеная треска с добавлением турецкого горошка; «роболу» – пожаренный волчий окунь; крокеты из крабов, «лапас» — жареные моллюски. В виде закуски хорошо подходят маслины и оливки, рыбный паштет, обязательно местные сыры (похожий на пармезан «кейжо-да-илха»и козий сыр «кейжо-да-серра»).

Отдых в ПортугалииИнтересная особенность страны заключается в том, что здесь супы едят каждый день, это различные рыбные супы и супы «зеленые» из картофеля и свежих овощей, среди которых любимым стал густой суп с картофелем и капустой под названием «кальдо-верде».
Мясо в Португалии использует довольно редко, однако в приготовление мясных блюд вкладывается вся фантазия местных поваров и проявляется она в добавлении большого количества зелени, лука и чеснока, прочих пряностей. «Бефе» и «февраш» – самые популярные блюда, это котлеты и шницели, приготовленные из свинины и говядины. Не менее известными являются «боррего» — жаркое из барашка, «лейтау» – молочный поросенок, «франгу» – жареные цыплята и «кабриту» — запеченный козленок.

Отдых в ПортугалииВ глубине Португалии лакомыми блюдами являются те, которые изготовлены из кукурузной муки, свинины, молодой конины, а также запеченный цыпленок, молодого барашка лопатки с миндалем и розмарином. Рис используется здесь не только как гарнир, но еще и как десерт, вместе с яйцами и молоком, корицей, ванилью и цедрой лимона.

1флешка 973На десерт подают кофе-эспрессо («кафезиньо») с португальскими печеньицами, миндальные шарики, тортики, десерты из инжира и миндаля.
Особого внимания заслуживает португальское вино. Портвейн является своего рода визитной карточкой этой страны, причем белый портвейн пьется как аперитив, а красный подается на десерт. Виноград для портвейна должен обязательно быть выращен на предназначенных для этого склонах реки Дору, а сам напиток храниться в пригороде Порту — Вила-Нова-ди-Гая. Также, популярными является множество других вин, в том числе вина Мадейры, а также миндальные ликеры.

Отдых в Португалии

Где поесть в Португалии.

Практически во всех регионах Португалии существует огромное разнообразие размеров и видов мест общественного питания. К примеру, таверна «Tasca», которая подает кушанья из трех блюд или пивная «Cervejaria». В «Restaurante» предложат вам блюда на выбор, а в «Marisqueira» или «Churrasqueira» можно отведать кушанья из рыбы и морепродуктов. Небольшие кафешки угостят вас блюдом дня — –»Prato». Цены могут отличаться, в зависимости от стиля места, но будут вполне разумными, а порции подадут большими. Обед в Португалии начинается с 12.00, и длиться 2 часа, а ужин — с 19.30 и до 23.00.

Отдых в ПортугалииВ Португалии есть странная традиция: перед тем, как приносят основное блюдо, на стол ставят закуски в виде хлеба с маслом, разных вкусных соусов и оливок. Голодные туристы начинают налегать на закуски, думая, что это бесплатно. Но это не так, каждый ингредиент из этого набора имеет цену. Каково удивление происходит у гостей, когда они обнаруживают, что счет увеличен на 3 евро, а в некоторых случаях и на 7-10 евро. Так что, если нет желания платить за закуски, то лучше отказаться, когда их принесут.

Лучшие рестораны в Лиссабоне

Eleven считается первоклассным рестораном, который имеет престижную награду — звезду Michelin. Такое название ресторан получил в честь 11 его создателей. Над обстановкой работали знаменитые художники Gorge Crud и Joana Vasconcelos. Ресторан Eleven известен не только изумительной средиземноморской кухней, но и открывающимся видом с высоты прекрасного парка Eduardo VII.
Один из лучших в столице считается A Travessa, он находится в здании 17-го века, в котором до этого был монастырь. Ресторан отличается деревенской атмосферой. Здесь можно попробовать свежеиспеченный хлеб, который готовиться в собственной пекарне, а также вкуснейшее запеченное мясо. Стоит попробовать обязательно scrambled eggs и блюда из грибов. А нежнейшие десерты принесут незабываемое удовольствие.

Отдых в ПортугалииChapito – это занимательное заведение, так как здесь зачастую отдыхают актеры, жонглеры, клоуны и другая цирковая богема. Так, с Chapito в одном здании расположена цирковая школа, поэтому сюда приходят в основном в гриме и рабочих костюмах. Вечером собирается более серьезная публика, но атмосфера все равно остается теплой. Фирменным блюдом является утиная грудка, политая апельсиновым соусом, и осьминоги, приготовленные на гриле.

Питание в отелях Португалии

Питание в Португальских гостиницах предлагается практически везде в формате полупансиона. Обязательными блюдами здесь есть фрукты и овощи, оливковое масло, сыр, салаты. Читайте также полезную информацию о том, что привезти из Португалии.

Читайте также интересные «вкусные» статьи о различных кухнях:

  1. Вьетнамская кухня;
  2. Кухня Гуанчжоу;
  3. Пекинская кухня;
  4. Кухня Южной Кореи;
  5. Кухня Монако;
  6. Кухня Италии;
  7. Кухня Испании;
  8. Кухня Швеции;
  9. Кухня Финляндии;
  10. Кухня Германии;
  11. Кухня Франции;
  12. Турецкая кухня;
  13. Кухня Хайнаня;
  14. Кухня Египта;
  15. Индийская кухня;
  16. Кухня Лаоса;
  17. Тайская кухня;
  18. Кухня Бали;
  19. Кхмерская кухня;
  20. Шанхайская кухня.
В закладки: постоянная ссылка.
Ваша реклама на этом месте-жми ссылку