Кухня Швеции.

Ваша реклама на этом месте-жми ссылку

На особенности шведской национальной кухни свой отпечаток наложили природная среда данной страны и всенародные скандинавские традиции. С давних пор в кулинарии шведами применяются такие продукты, которые могут долгое время храниться в холодном месте, поэтому, активно употребляются маринады, соленья, копченья, жиры и сахар. При жарке и тушении местные жители заменяют масло свиным салом или шпиком. А вот специи и приправы здесь почти не добавляют. Шведская кухня является довольно сытной, но в тоже время простой домашней кухней. 

Кухня Швеции

Шведская кухня.

В основе шведской кулинарии, как и в прочих странах Скандинавии, лежат рыбные блюда. В качестве закуски на каждой вечеринке подается соленая сельдь или сельдь в горчице, вине, на гриле или запеченная с лимоном в духовке, бутерброды с селедкой, после них употребляются остальные рыбные кушанья, копченая и соленая рыба. Предпочтение отдают и ракам, икре, лососю в разных интерпретациях, морской щуке, различной речной рыбе. Когда с рыбой будет покончено, ставят чистые тарелки и подают прочие блюда.
Что касается кисломолочных продуктов, то наиболее распространенными считаются сыры, йогурты и простокваша. Также всегда на столе можно найти серый хлеб, пудинги, сухие хлебцы, разнообразные варенья. 
Для приготовления мясных вкусностей используют свинину, оленину, дичь. Популярными является свиной рулет «фласкруладер», рубленая оленина «ренстек», пельмени «коттбуллар», паштет «леверпаштей», холодное мясо и всевозможные бутерброды с начинками.

Кухня Швеции«Шведский стол» как понятие возникло довольно давно – при большом количестве гостей хозяева расставляли на столе блюда, которые не требовали подогрева и не портились несколько дней, чтоб дальние гости могли также чем-нибудь полакомиться.

Кухня Швеции

Шведы не боятся заправлять мясо вареньем, используют последнее как соус. Здесь вообще живут любители совмещать сладкое и соленое. Даже тот же Карлсон уплетал с одинаковой страстью и котлеты и варенье. 
На сладкое принято подавать булочки с корицей и с разной начинкой пироги: яблочные, с черникой или с ревенем. Не стоит забывать и о шведском варенье. Жители добавляют сахар везде и в самые неподходящие блюда, в результате в месяц одним человеком съедается около 4 килограмм сахара.

Кухня ШвецииИз напитков местные жители отдают предпочтение кофе, причем очень слабому, и минеральной воде. Швеция производит большое количество алкогольных напитков достаточно высокого качества – водку, ликеры, виски, различные настойки на травах, однако и на сегодняшний день остаются популярными пунш и грог.

Где поесть в Швеции.

В Швеции заведения, где можно поесть, делятся на несколько типов. Первый – фаст-фуды, которые на шведском звучат как «Snabbmatsrestauranger». Сюда относят «Gatukцk» и «Cafeteria och Konditori», но и естественно «MСdonalds»и “Burger King”. Под «Gatukцk» понимаются небольшие и недорогие открытые заведения, месторасположение которых зачастую в проходном месте или рядом с автомобильными трассами. Примером служит сеть «Sibylla», состоящая из 300 ресторанов по всей стране, в основном возле бензозаправочных станций. Один из разветвлений «Gatukцk» — “Grillkцk», здесь можно попробовать хот-доги, сосиски, гамбургеры, картофель фри, пиццу, шведские роллы с начинкой из картошки с мясом. Стоимость обеда в таком кафе составит 100-200 крон с человека.
«Cafeteria och Konditori» считается кафе-пекарней, которое располагается практически на каждой улочке города по всей Швеции. Основное блюдо здесь – бутерброды, булочки, тортики, кексы, кофе/чай. В среднем цена такого перекуса будет составлять 150-250 крон.

Кухня ШвецииВторой тип – бары («Bar»), где в основном пьют пиво и вино, и мало едят. В общем, традиция питья у шведов очень удивительная. Они не чокаются, когда пьют, и говорят при этом «Skеl». Это произошло со времен викингов, которые вырезали верхнюю часть вражеского черепа, и пили из него вино. Считалось, что так переходили силы к викингам. Зачастую, шведы из одного бара переходят в другой, пока не иссякнут их силы. Многие бары отличаются живой музыкой. Стоимость кружки пива – 50-60 крон. 
Третий тип – рестораны («Restaurang»), их большое количество в стране, разных классов и с широкой шкалой ценой. Цена на одного человека в среднем ресторане составит 300-500 крон.

Кухня ШвецииВ Стокгольме работает русский ресторан под названием «Одесса», он единственный в своем роде, где готовят пельмени, русский борщ, солянку, котлеты по-киевски. В пятницу и субботу можно попасть на русский вечер. Ресторан расположен поблизости от станции метро Aspudden.
В гостиницах питание подают по типу «шведского стола», который лучше любых одобрений. Здесь можно отведать массу рыбных и мясных блюд, копченую и соленую рыбу, паштеты, колбасы, сыры, салаты, десерты, всевозможную выпечку.

Кухня Швеции

Читайте также интересные «вкусные» статьи о различных кухнях:

  1. Вьетнамская кухня;
  2. Кухня Гуанчжоу;
  3. Пекинская кухня;
  4. Кухня Южной Кореи;
  5. Кухня Монако;
  6. Кухня Италии;
  7. Кухня Испании;
  8. Кухня Португалии;
  9. Кухня Финляндии;
  10. Кухня Германии;
  11. Кухня Франции;
  12. Турецкая кухня;
  13. Кухня Хайнаня;
  14. Кухня Египта;
  15. Индийская кухня;
  16. Кухня Лаоса;
  17. Тайская кухня;
  18. Кухня Бали;
  19. Кхмерская кухня;
  20. Шанхайская кухня.
В закладки: постоянная ссылка.
Ваша реклама на этом месте-жми ссылку