Наваристый вегетарианский борщ- рецепт с фото.

Сегодня будем готовить наваристый вегетарианский борщ. Как мне удалось сделать борщ наваристым тоже расскажу здесь.

Для приготовления вегетарианского борща нам понадобятся:

  • свекла среднего размера- 1 штука;
  • морковь среднего размера- одна штука;
  • чеснок- 2-3 зубчика;
  • помидоры- парочка среднего размера;
  • пара картофелин;
  • масло для жарки;
  • соль, сахар.
  • зелень, укроп, петрушка, лучок по вкусу.
  • для бульона- орехи типа кешью, лучше всего орехи джек-фрукта.

Морковь и свеклу натираем на терке. Добавляем соль и сахар по вкусу, мелко нарезанный чеснок. Тушим на сковородке с маслом до полуготовности. В конце добавляем нарезанные помидоры и тушим еще, пока помидоры не станут мягкими.

вегетарианский борщ рецепт с фото
В это время готовим бульон. Варим до мягкости орехи джек-фрута с небольшом добавлением соли.
вегетарианский борщ рецепт с фото
Пока орехи варятся, чистим картошку. Нарезаем продольно.
вегетарианский борщ рецепт с фото
Когда орехи сварились, взбиваем пюре из воды и орехов. нужно чтобы получился в меру наваристый бульон, не слишком густой.
вегетарианский борщ рецепт с фото
После этого в готовый бульон добавляем поджарку из свеклы, моркови, чеснока и помидор. Режем мелко зелень и добавляем в суп. Перемешиваем и доводим до кипения.
вегетарианский борщ рецепт с фото
Подаем в глубокой тарелке со сметаной.
вегетарианский борщ рецепт с фото
Приятного аппетита!

В закладки: постоянная ссылка.
  • Самые интересные новости