Оливье классический (рецепт с фото).

Ваша реклама на этом месте-жми ссылку

Не смотря на французское название, салат Оливье считается чисто русским, и за границей его обычно называют «русский салат». Название свое салат получил в честь своего изобретателя шеф-повара одного из русских ресторанов в Москве в шестидесятых годах- Люсьена Оливье.

Оливье

Оливье- завсегдатай рецептов на новый год.

Почему оливье называют зимним салатом? В наше время очень легко купить в супермаркете любые свежие овощи для салата. Раньше дела обстояли по-другому. В рецепт зимнего салата входят те продукты, которые всегда были под рукой у хозяйки в зимнее время. Некоторые ингредиенты конечно менялись, например колбаса и мясо. Однако, я думаю, что се согласятся, что найти картофель, морковь и соленые огурцы в России зимой достаточно легко.

Зимний салат (рецепт).

Итак, для приготовления нашего оливье нам понадобятся:

  • колбаса, отварное мясо (свинина или говядина), отварная курица или ветчина- 300 грамм;
  • картофель среднего размера- 3 штуки;
  • морковь среднего размера- 1 штука;
  • яйцо куриное- 4 штуки;
  • огурцы маринованные (или соленые) 4 штуки;
  • репчатый лук- 1 маленькая головка;
  • горошек зеленый консервированный- полбанки;
  • соль;
  • качественный майонез.

Сначала отвариваем картофель и морковь, не очищая от кожуры, примерно час- полтора до полной готовности. Сливаем воду, очищаем от кожуры, даем остыть.

Варим яйца примерно десять минут в подсоленой воде. Даем остыть, очищаем от скорлупы.

Нарезаем мелкими кубиками картофель, морковь, яйца, огурцы, мясо (или колбасу), очень мелко рубим лук.

В миске перемешиваем эти ингредиенты, добавляем зеленый горошек, солим и заправляем майонезом. Наш салат готов!

Рецепт оливье

Осталось дать ему немного настояться и подавать к столу! Салат можно подавать как отдельным блюдом, так и к мясу и картофелю и т.д. Приятного аппетита!

В закладки: постоянная ссылка.
Ваша реклама на этом месте-жми ссылку