Тайская кухня.

Ваша реклама на этом месте-жми ссылку

В Таиланде утверждают, что плохих поваров не бывает, бывают только плохие продукты. И это соответствует действительности, так как тайцы считают, что успех любого блюда зависит от качественных продуктов, а вкусно приготовить может каждый. Такие рассуждения, наверное, верны, так как тайская кухня является самой экзотической в мире, самой вкусной и здоровой.

IMG_3735 В Таиланде нет каких-либо запретов на любые мясопродукты. Здесь можно встретить и итальянскую пиццу и поджаренных кузнечиков. А вообще тайская кухня сочетает в себе вкусы сладкого, кислого и острого. Блюда тайцев отличаются большим разнообразием. Это любое мясо, обязательно рыба и огромное разнообразие овощей и фруктов.

IMG_3480 Особое положение в тайской кухне занимает рис. Считается, что рис в Таиланде один из лучших в мире, причем здесь он представлен в большом разнообразии: он может быть белого, черного, красного цветов, а так же клейкий, душистый и другие. Рис в Таиланде включен почти во все меню и подают его к мясу, рыбе и морепродуктам.
Еще в тайской кухне большую популярность имеет лапша, разнообразие которой так же велико. Она может быть пшеничной, рисовой, яичной, из муки бобов и другая.

IMG_3579 Так же невозможно представить тайскую кухню без острых соусов. Порой они такие острые, что дух захватывает. Самым распространенным из специй считается тайское карри, называемое в Таиланде каенг. При заказе острых соусов тайцы добавляют туда специи не как для себя, учитывая, что не все могут справиться с такой остротой. И что интересно тайцы остроту заедают рисом, а не запивают водой. К острым блюдам рис обычно подается отдельно, что требует дополнительного заказа. Тайская кухня намного более острая, чем, например, кхмерская кухня или любая другая азиатская.

IMG_3736 К самому популярному тайскому блюду относится суп Том Ям из креветок и грибов, являющийся визитной карточкой тайской кухни. Так же этот суп может быть приготовлен из курицы, рыбы или морепродуктов. Согласно многолетним исследованием считается, что такой суп служит хорошей профилактикой от заболевания раком. Поэтому у тайцев достаточно редко встречается это заболевание.

IMG_3549Так же к наиболее популярному меню, можно отнести следующие тайские блюда:
• салат, приготовленный из зеленой папайи, приправленный очень острыми специями (Som Tam);
• суп на основе кокосового молока с курицей и со специями, имеющий острокислый вкус (Tom Kha Kai);
• поджаренные макароны с соусом, имеющий кисло-сладкий вкус (Mi Krob);
• мясо, приготовленное на гриле, с перцем и приправленное соком лайма (Yam Nua);
• мясо курицы с луком, соком лайма и перцем (Larb Kai);
• лапша рисовая со специальным соусом, яйцами, креветками, ростками бобов и зеленым луком (Phat Thai).

IMG_3741 Десерты тайской кухни особого восторга у туристов не вызывают. Надо отметить, что тайцы не являются большими любителями сладкого, поэтому сладкие блюда у них представлены скромно. В меню можно найти различные пудинги, в составе которых присутствуют бананы, кокосы, клейкий рис и яйца, а так же пирожки и мороженное. Единственное, что привлекает это сладкое безе, имеющее форму шариков и измельченный кокос с желе, в виде всевозможных фруктов.

IMG_3522 Наибольший интерес вызывает экзотическая еда, представленная в тайской кухне. Здесь можно, если есть желание, попробовать жареную саранчу, тараканов, скорпионов, гусениц и другое. Жарят эту экзотику в кипящем масле, затем добавляют соль, специи, соусы и раскладывают по пакетикам. Вкус такой экзотики (что-то хрустящее и соленое) особого восторга не вызывает. За один пакетик надо заплатить 20 бат (1 бат = 0,03 доллара), а при заказе разных видов экзотических представителей цена будет немного больше.

IMG_3737 Кухня для туристов представлена в большом разнообразии. Можно пообедать в фуд-корте, где обслуживание выглядит таким образом: надо купить карточку, стоимостью примерно в 200 бат, сделать выбор продуктов, повар заберет карточку и приготовит блюдо в Вашем присутствии, затем вернет карточку с чеком и блюдом. После на выходе карточка возвращается персоналу, а Вам отдают неизрасходованную сумму.

IMG_3547 Покушать можно и в различных ресторанах или кафе, которых, особенно в туристических зонах достаточно много. Заведение можно выбрать дорогое и дешевое, спокойное или достаточно шумное. Здесь много ресторанов с европейской кухней, а так же ресторанов, которые специализируются на морепродуктах, размещенных в аквариумах витрин.

IMG_3484 В тайских домах кухня большая редкость. Приготовление пищи происходит на улице и там же ее употребляют. Мини-кухни можно увидеть буквально на каждом шагу, где пища готовится круглосуточно, причем разнообразная.

IMG_3485

В основном тайцы дома пищу не готовят, так как общепит довольно дешевый и большинство из них к плите даже не прикасались. А что касается поваров, то готовят достаточно хорошо, будь то мужчина или женщина.
Итак, не зря говорят, что тайская кухня самая знаменитая в мире. Отведав тайские блюда можно ощутить огромное восхищение и непредсказуемость одновременно.

Читайте также интересные «вкусные» статьи о различных кухнях:

  1. Вьетнамская кухня;
  2. Кухня Гуанчжоу;
  3. Пекинская кухня;
  4. Кухня Южной Кореи;
  5. Кухня Монако;
  6. Кухня Италии;
  7. Кухня Испании;
  8. Кухня Португалии;
  9. Кухня Швеции;
  10. Кухня Финляндии;
  11. Кухня Германии;
  12. Кухня Франции;
  13. Турецкая кухня;
  14. Кухня Хайнаня;
  15. Кухня Египта;
  16. Индийская кухня;
  17. Кухня Лаоса;
  18. Кухня Бали;
  19. Кхмерская кухня;
  20. Шанхайская кухня.
В закладки: постоянная ссылка.
Ваша реклама на этом месте-жми ссылку