Вьетнамская кухня.

Самой вкусной традицией Вьетнама безусловно, является ее вьетнамская кухня.

Во всех уголках этой страны набирают все большую популярность небольшие семейные ресторанчики, в каждом из них готовят уникальные блюда по индивидуальным рецептам вьетнамской кухни, передающимся из одного поколения в другое ни одну сотню лет. Ни один ресторан не похож на другой. Можно по пути забежать в крошечный уличный киоск, рядом с которым будет стоять пластиковая мебель. Встречается и такой вариант общепита, когда еду готовят прямо на тротуаре. Еще один необычный способ поужинать – гастрономический тур на мопеде, который вам могут предложить в больших городах. Или посетить крупный семейный ресторан, который поддерживает уже несколько поколений.

Дананг

Вьетнамская кухня для туристов.

Если вы соскучились по родной еде, в популярных туристических районах в ресторанах практически всегда наряду с азиатской экзотикой, можно найти меню с общепринятой европейской кухней. Во Вьетнаме любят русских туристов, еще с далеких советских времен у них сохранилось о нас хорошее впечатление.

Кухня Вьетнама- ингредиенты.

Основной и главный ингредиент, фигурирующий в вьетнамской кухне – это рис. Выбор сортов очень велик, от дикого бурого, до белого круглого шлифованного риса, и в зависимости от сорта, блюду придается тот или иной вкус. Из риса также делают лапшу. Основным секретом этой полезной кухни является тонкий баланс мяса, овощей, зелени и многообразия специй. Именно так и рождается необычный вкус и тонкий, не похожий ни на один другой, аромат. Кухня Вьетнама – это одна из самых не только вкусных, но и полезных в мире, она богата свежими овощами и травами, которые не подвергаются термообработке и сохраняют все свои полезные свойства.

Дананг

География вьетнамской кухни.

Национальная кухня сильно различается в Северном, Центральном и Южном районах Вьетнама.
Север славится очень популярным на сегодняшний день супом-лапшой с мясом или морепродуктами. Центральный район порадует вас сложными блюдами, ведь повара бережно хранят рецепты, по которым готовили пищу для императора.
Юг – это пряности, специи, соусы с рыбой, креветками, крабами, кальмарами и прочими дарами моря.

Основные блюда кухни Вьетнама.

Собираясь посетить Вьетнам, запомните основные и самые вкусные блюда:

  • Pho. Рисовый суп с лопухом – сладковатый бульон, мягкие листья лопуха и мясо.
  • Bun thang. Рисовая лапша с различными наполнениями
  • Xoi chien phong. Обжаренный шар из риса с цыпленком.
  • Lau mam. Огненный горшочек с мясом (или рыбой) и овощами. Это блюдо считается национальным.
  • Goi Buoi. Легкий салат с грейпфрутом, креветками и свининой.
  • Sup Cua. Крабово-грибной супчик.
  • Goi ngo sen. Салат с орехами и молодыми побегами лотоса – настоящая экзотика вьетнамской кухни.

Дананг

Все это очень вкусно и полезно, главное, что в отличие от других стран Азии во Вьетнаме в еду не добавляется большое количество жгучего перца или соли, поэтому можно не предупреждать официантов словами «ноу спайси». Однако будьте готовы к тому, что в кафе вам могут предложить попробовать мясо собаки, кошки, крысы, змеи или каких-нибудь жучков. Как бы странно для нас это не звучало, но блюдо из мяса кошки в Вьетнаме считается деликатесом. В меню оно называется «Маленький тигр». Для нас это крайне необычно, а для них это часть кулинарной культуры.

Питание в отелях.

Если вы планируете питаться в отеле, там, зачастую, готовят блюда, рассчитанные на более широкую аудиторию, не сильно экзотичные, но не менее вкусные. В ресторанах при отелях можно также поесть и европейскую, привычную нам еду.

Пляжный отдых во Вьетнаме

Цены на еду во Вьетнаме.

Еда во Вьетнаме стоит достаточно дешево. К примеру, супы у кафе на улице стоят 20-40 тысяч местных денег — донгов. В центре города цены немного выше. Рис с ароматным мясом или свежевыловленными морепродуктами – порядка 20-30 донгов. Многие кафе вывешивают меню с ценами на улицу и можно ознакомиться с ассортиментом, не заходя вовнутрь. Экзотическими для вьетнамцев считаются привычные для нас апельсины и яблоки. А экзотические фрукты можно купить гораздо дешевле – от 10 тысяч донгов.
Практически в каждом кафе вам совершенно бесплатно предложат очень вкусный традиционный чай Cha da, прекрасно утоляющий жажду. На улице его можно купить за пару тысяч донгов. Также можете попробовать сладкий тростниковый сок – от 5 тысяч донгов.

Экскурсия по Хошимину Кафе во всех городах и провинциях достаточно много и можно смело утверждать, что голодными вы никогда не останетесь.
Во время путешествия помните, что вьетнамцы не притязательны к еде, они готовят блюда из всего, что бегает, плавает, летает или ползает. Допустим, для нас крыса – это не очень хорошее животное, а собака же наоборот, иногда практически член семьи. Здесь все не так. Собак, к примеру, разводят в специальных фермерских хозяйствах, как коров или свиней.
Обязательно купите различных специй, чтобы привезти их домой и устроить в своей кухне маленький уголок Вьетнама с невероятными ароматами и необычной вкусовой палитрой. Желаем вам приятного аппетита и незабываемых впечатлений!

Читайте также интересные «вкусные» статьи о различных кухнях:

  1. Кухня Гуанчжоу;
  2. Пекинская кухня;
  3. Кухня Южной Кореи;
  4. Кухня Монако;
  5. Кухня Италии;
  6. Кухня Испании;
  7. Кухня Португалии;
  8. Кухня Швеции;
  9. Кухня Финляндии;
  10. Кухня Германии;
  11. Кухня Франции;
  12. Турецкая кухня;
  13. Кухня Хайнаня;
  14. Кухня Египта;
  15. Индийская кухня;
  16. Кухня Лаоса;
  17. Тайская кухня;
  18. Кухня Бали;
  19. Кхмерская кухня;
В закладки: постоянная ссылка.
  • Самые интересные новости